在如今的社會交際中，醬香型白酒是許多消費者酒桌上的寵兒，喝酒就喝好酒，喝健康型白酒;在眾多白酒品牌之中，醬香型白酒品牌一直被許多消費者公認為是一款健康型白酒，主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的物質，對人體具有一定的保健作用。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。

優質醬香型白酒是由茅臺鎮本地小麥、水、高粱為原料采用傳統醬香工藝釀造而成，一般優質醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點。

下面黑龍江白酒廠家為您介紹醬香型白酒的品鑒步驟：

一：凝神靜氣心系酒

身靜：放下手中的事，使自己的身體得到放松；

心靜：放下心中的事，使自己的心靈等到安寧；

意靜：擯棄雜念，感悟人生的真諦！

二：舉杯齊眉觀色

用眼睛正視和俯視：對酒進行基本的觀察；

輕輕搖動酒杯：觀察酒的透明度；

再逆時針轉動酒杯：觀察酒的掛杯度。

三：勾頭傾杯聞其香

將酒杯置于鼻下、頭略低，杯與鼻保持1-3厘米距離，呈30度，靠近鼻尖開始不要搖杯，自然吸氣，聞酒的香氣揮發（溢香）情況；

然后手慢慢將白酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻（噴香）。

四：細品慢咽其味

品酒五味：酸、甜、苦、辣、澀。由于醬香型白酒生產工藝的特殊性，其內含物質非常豐富，在勾調的時候，必須使得五味協調，才能夠稱之為好酒。

尖對甜敏感，舌的兩側邊沿對辣敏感，兩側對酸敏感，舌根對澀敏感。在品酒時，控制進口量，以1-2毫升為宜，入口輕啜一小口，讓酒先停留在舌尖1-2秒，體驗酒的甜綿度。

再把舌頭輕頂上顎，讓酒液滲潤平鋪全舌，卷曲轉動舌頭，使酒液充斥整個口腔，讓酒的醇厚爽滑彌漫在整個口腔里，仔細品茗酒質的醇厚、豐滿、細膩、柔和、勁爽、刺激性等。

鹿鞭酒定制、鹿筋酒定制、鹿血酒定制廠家期待您的品鑒！