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        什么是露酒

        2021-07-30 08:57:03

        露酒主要是以酒基和原輔料按照生產工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多,具有強大的優勢。如:枸杞、人參、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等,可以說,凡是中醫能夠入藥的品種,基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

        黑龍江白酒廠家為您介紹露酒在中國歷史悠久,殷商時已有,甲骨文中有“鬯(chàng)”,用黑黍釀成,加入郁金草,是祭祀用的高級酒。鬯還有驅惡防腐的作用?!吨芏Y》中載:“王崩,大肆,以鬯?!本褪钦f帝王駕崩后,用鬯酒洗浴其尸身,以保持不腐。

        屈原在《九歌》中說:“蕙肴蒸兮蘭藉,奠桂酒兮椒漿?!鞭ル燃崔共菡羧?,蘭藉即白茅蒸飯食,桂酒是露酒的一種,而椒漿即椒醬,將花椒置于醬中。

        漢代宮廷有“菊花酒”,宮女秋天采菊花,和以黍米釀之,到來年九月九日方可飲。

        為什么露酒這么受歡迎?一、是古人提倡“藥食同源”,將藥材加入酒中,可使“進補”日?;?,虎骨酒、人參酒、鹿茸酒、蛇酒等均從此來。二、是中國人的基因不耐酒精,酒后反應劇烈,加入香料可化解酒的力道。明清時,露酒風靡北京,較著名的有“玫瑰露”“四消酒”“蓮花白”“茵陳酒”“菊花白酒”。


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        鹿大師露酒與白酒的區別:

        首先是制作方法不同,白酒是蒸餾酒,露酒是調制酒。

        其次是口感以及釀酒方法不同。白酒是中國特有的一種蒸餾酒,也是世界八大蒸餾酒之一。白酒是由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪,再經過蒸餾所得。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌這些過程后,釀制成的各種類型的白酒。露酒主要是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進生產工藝加工而成。其原料可供選擇的品種很多,如:宮丁香、枸杞、人參、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等,可以這樣理解,凡是中醫能夠入藥的品種,基本上都能按照生產工藝生產露酒。

        露酒定制廠家提示您白酒與露酒質地口感不同。白酒酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存沉淀后,具有已酯類為主體的復合香味。露酒甘香醇美,色澤紅潤飽滿,酒香清遠飄逸,入口醇和舒適、略帶清甜。


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